Kennen Sie die kulinarischen Freuden unserer Region? Wir haben für Sie eine Auswahl landestypischer Spezialitäten und Geschenkideen im Angebot. Erleben Sie das Original Heidefrühstück mit Eyendorfer Mühlenbrot oder entdecken Sie hier was neben „Braadkartüffeln“, Spargel mit passendem Katenschinken und dem berühmten Heidegeist-Schnaps danach, noch zu unserer Heimat Lüneburger Heide gehört.
Als besondere Delikatesse unter Feinschmeckern gilt das Fleisch der weiß gehörnten Heidschnucke (WGH). Das kurzfaserige Fleisch ist sehr zart und hat auf Grund der extensiven Haltungs- und Fütterungsbedingungen einen wildbretähnlichen Geschmack. Es ist geeignet für traditionelle Lammfleischgerichte, Salami, Schinken und Grützwurst (sog. Knipp).
Angebote aus unserer Heimat
Heidschnucken Ragout 400 g
2,37 € / 100 g
Heidschnucken Ragout ist eine Spezialität aus der Lüneburger Heide und wird auch nur dort hergestellt.
Sorgfältig und liebevoll von Hand hergestellt ergeben die Gewürze mit der wildbretartigen Schnucke ein typisches Gericht der Heide.
Im Wasserbad oder Topf langsam erwärmen.
Heide – Honig vom Imker aus der Lüneburger Heide 500 g, Glas
2,40 € / 100 g
Den Heidehonig tragen die Bienen aus der Blüte der Heide „Calluna“ ein. Charakteristisch ist seine sulzige, geleeartige Beschaffenheit. Die Farbe (nicht kandiert) ist orangegelb bis hellbraun.
Erntebedingt gibt es manchmal keinen Honig aus der Lüneburger Heide. Diese Qualität aus anderen deutschen Heideblüten ist jedoch der hiesigen sehr ähnlich.
Aus der Lüneburger Heide im DIB Glas (Deutscher Imkerbund)
Hirschgulasch 620 g Glas
1,93 € / 100 g
Hirschgulasch
Ein Wildgericht für 2 Personen wenn es was Besonderes sein soll. Zartes mageres Fleisch vom Rothirsch (Frischfleischeinwaage ca. 350 gr)in einer Sauce aus Wildfond. Durch die Verwendung edler Gewürze entsteht ein kräftiger Geschmack, der mit einem Schuss Rotwein und etwas Pflaumenmus abgerundet wird. Besonders lecker zu Nudeln oder aber auch mit Salzkartoffeln
Heidschnucken Grützwurst 400 g
1,37 € / 100 g
Zum Braten als Beilage zu Bratkartoffeln bestens geeignet.
Zutaten: Heidschnuckenfleisch 62%, Rinfleisch 20%, Zwiebeln 15%, Kochsalz, Gewürze
Hirsch – Pastete mit Preiselbeeren, 100 g, Glas
3,99 € / 100 g
Wildpreiselbeeren geben dieser erlesenen, äußerst cremigen Hirsch-Pastete ihr besonders fruchtig-liebliches Aroma.
Wiederverschließbar, im praktischen 100g Twist-Off-Glas.
Heidschnuckenfleisch in Weingelee 200 g, Dose
2,57 € / 100 g
Das Fleisch stammt von Heidschnucken aus dem Naturschutzpark Lüneburger Heide.
Heidegeist 50 Vol. %, 0,50 Liter
33,98 € / l
Das Original! Der gute Heidegeist ist eine beliebte Spirituose aus der Lüneburger Heide.
Die Zusammensetzung ausgewählter Kräutern verleihen dem Heidegeist einen außergewöhnlich kräftig-herzhaften Geschmack, der eisgekühlt zur vollen Geltung kommt.
CALLUNA Lüneburger Heide Gin Mini 43% Vol. 0,05 L.
69,80 € / l
CALLUNA Lüneburger Heide Gin Mini 43% Vol. 0,05
In der schönsten Region Norddeutschlands, zwischen Fischbek und Celle, liegt die Lüneburger Heide. Hier gibt es neben Heidschnucken, Heideköniginnen, Heideböcken,
Wölfen und echten Heidjern auch einen eigenen Gin. Bei uns sind die wichtigsten Zutaten für einen Gin heimisch – der Wacholder und das Heidekraut.
Perfekt abgestimmt mit destillierten Lavendel und, Holunderblüten sowie mit einem feinen Hauch Rosendestillat.
Rezepte siehe Datenblatt
Handorfer Hof Gekochte Mettwurst 190 g. Glas
2,63 € / 100 g
Vom Handorfer Hof aus der Lüneburger Heide
Heidesand – Buttergebäck 200 g, Beutel
1,65 € / 100 g
Hausgebacken! Einmalig leicht – passend für die Teestunde.
Met Wikinger Honigwein 11 Vol.% 0,75 L.
7,99 € / l
Met Honigwein aus dem Wikingerland um Haitabu
Aromatisch und geschmacklich betrachtet ist der Met voller Natürlichkeit und Aussagekraft. Die Süße des Honigs schwingt an der Nase und am Gaumen mit. Der Honigwein besitzt einen hell leuchtenden Farbton, der an Bienenhonig denken lässt. Er schmeckt und duftet nicht nur süß, sondern auch leicht würzig und anregend. Diese Spezialität besitzt einen sehr geringen Alkoholgehalt und gilt als mild. Idealerweise trinkt man den Met in geselliger Runde oder hebt ihn sich für die besonderen Momente des Lebens auf.